烧饼是中国传统的一种面点，其制作过程中加入猪油可以使烧饼更加酥脆可口。以下是详细的烧饼和面加猪油步骤：
1. 准备面团：
将500克面粉放入一个大碗中，加入适量的温水（大约200毫升），用筷子搅拌成絮状。
将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，大约1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。
2. 发酵：
发酵好的面团表面会有许多小孔，用手指轻轻按压面团，如果面团不回弹，说明发酵已经完成。
3. 加猪油揉面：
在发酵好的面团上撒上适量的面粉，防止粘连。
将100克猪油切成小块，均匀地撒在面团上。
用手将猪油揉入面团中，直到猪油完全被面团吸收，面团变得光滑有弹性。
4. 整形：
将揉好的面团分成若干等份，每份揉成圆形。
用手指轻轻按压面团，使其成为中间厚、边缘薄的饼状。
5. 烘烤：
预热烤箱至180°C。
在烤盘上铺上一层烘焙纸，将饼状面团放在烤盘上，用刀在面团表面划几道口子，以便面团在烘烤时膨胀。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到烧饼表面呈金黄色，底部酥脆。
1. 猪油的选择：建议使用新鲜的猪板油，这样制作出的烧饼更加香酥。
2. 发酵时间：发酵时间受温度影响较大，如果温度较高，发酵时间可以缩短；反之，则需适当延长。
3. 烤箱温度：烤箱温度不宜过高，以免烧饼外焦里生。根据实际情况调整温度，以确保烧饼烤制均匀。
温馨提示：
