束河古镇的特色美食以纳西风味和本地食材为主，结合传统工艺与现代烹饪手法，形成独特的饮食文化。以下是推荐美食及特色：
虹鳟鱼
依托玉龙雪山冰凉泉水养殖，肉质鲜嫩、小刺少，是当地招牌食材。推荐品尝时搭配纳西酱料或清蒸，突出原汁鲜味。
鸡豆凉粉
丽江特产鸡豌豆制成，可凉拌或煎制。凉拌时加入辣椒、醋等调料，清凉开胃；煎制后两面金黄，搭配卤汁或配菜，口感丰富。
纳西包子与酥肉
纳西包子 ：馅料选用本地猪肉和蔬菜，搭配特制香料，蒸熟后鲜香软糯，形似纳西传统建筑。
纳西酥肉 ：优质猪肉切片腌制后烤制，外酥里嫩，辣味适中，体现纳西烤肉工艺。
米灌肠
纳西族传统美食，将米饭、猪血、香料灌入猪肠蒸熟。可煎或蒸食，口感独特，常作为节日或宴席菜肴。
酸菜炒洋芋
平民化家常菜，酸辣适口，半生熟的烹饪方式保留食材原味，是当地人喜爱的下饭小菜。
其他推荐 ：
纳西糊辣汤 ：糊辣面搭配鸡蛋和蔬菜，汤汁醇厚，常配炒豆芽等小菜。
丽江耙耙 ：可甜可咸，搭配酥油茶或豆浆食用，口感软糯。
以上美食多集中在束河古镇四方街、三眼井等区域，建议结合季节选择特色菜品。
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