嫩豆腐是一种营养丰富且口感细腻的食品，如果想要烧出好吃又简单的嫩豆腐，可以试试以下的制作方法。
首先，我们需要准备一块嫩豆腐，适量的葱、姜、蒜，以及一些调料，如生抽、老抽、盐、糖、料酒等。其次，将豆腐切块，葱、姜、蒜切末。然后，热锅冷油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入豆腐块，翻煎至两面微黄。接着，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料，翻煎均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。最后，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，待汤汁收浓即可出锅。
1.调料的选择：在烧嫩豆腐时，可以根据个人口味选择不同的调料，如喜欢麻辣味的，可以加入一些花椒和辣椒；喜欢酸甜味的，可以加入一些醋和番茄酱。
2.烹饪技巧：嫩豆腐在烹饪时要小心处理，以免破碎。可以用中小火慢煎，让豆腐表面形成一层焦糖色的硬壳，这样既可以增加豆腐的口感，又可以防止豆腐破碎。
3.配菜的选择：嫩豆腐烧制时，可以加入一些蔬菜作为配菜，如青菜、胡萝卜等，这样既可以增加菜肴的营养价值，又可以增加菜肴的色彩和口感。
总的来说，烧制嫩豆腐并不复杂，只要掌握了基本的烹饪技巧和调料的选择，就可以烧制出好吃又简单的嫩豆腐。不妨在家中试试看吧。
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