使用酸奶机发酵酸奶的步骤可分为以下五步，确保操作简单且成品安全：
基础原料
全脂纯牛奶1L（乳脂含量越高，口感越醇厚）
酸奶发酵菌粉1小包（或市售无糖酸奶100ml作引子）
操作工具：酸奶机、消毒容器、纱布/滤网、密封罐
用沸水烫洗酸奶机内胆、玻璃罐等器具，晾干后备用。
溶解菌粉
将少量牛奶加热至40℃左右，倒入菌粉搅拌均匀。
混合牛奶
倒入剩余牛奶，充分搅拌至菌粉完全溶解。
酸奶机操作
设置温度为42-45℃（推荐43℃），发酵6-10小时，至酸奶凝固且无流动感。
替代方案
若无酸奶机，可用烤箱（40-45℃）、电饭煲保温模式或保温杯（需注意温度控制）。
发酵完成后冷藏4小时以上，口感更醇厚。
温度控制 ：全程需严格保持在40-45℃，避免高温杀死菌种。
观察状态 ：发酵好的酸奶应像嫩豆腐一样凝固，无流动感。
卫生要求 ：所有工具需彻底消毒，避免污染。
通过以上步骤，即可轻松制作出健康、无添加的纯酸奶。
温馨提示：
