是的，多宝鱼是白色的，可以食用。
多宝鱼是一种海鱼，学名大菱鲆，体形侧扁，呈菱形，肉质白嫩，口感鲜美，营养丰富，是一种优质海鱼。多宝鱼的鱼肉颜色主要取决于它的肌肉组织中的肌肉纤维类型。一般来说，肌肉纤维比较细小、排列紧密的鱼肉颜色比较白，这是因为这些肌肉纤维中的肌红蛋白含量较少，而肌红蛋白是一种含有血红素的蛋白质，可以使鱼肉呈现出红色。因此，多宝鱼的鱼肉颜色呈现白色。
1.多宝鱼的营养价值：多宝鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是欧米伽-3脂肪酸含量较高，对人体有益。
2.多宝鱼的食用方法：多宝鱼的鱼肉鲜美，适合清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式。
3.多宝鱼的选购技巧：选择多宝鱼时，应选择鱼体完整、鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、鱼肉坚实、无异味的。
总的来说，多宝鱼是一种美味且营养丰富的海鱼，只要选购得当，烹饪得宜，就是一道美味的餐桌佳肴。
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