“麻婆”在麻婆豆腐中的含义及背景如下：
核心指代
“麻婆”特指清朝同治年间成都万福桥“陈兴盛饭铺”的老板娘陈刘氏（又名陈麻婆），因脸上有麻点得名。
历史背景
陈春富是饭铺原主人，早逝后由妻子陈刘氏接掌。她以独特的点浆技艺和麻辣烹饪手法，使豆腐色香味俱佳，成为成都名菜。
该菜品约起源于1862年（清同治年间），因对门豆腐店老板娘的嫉妒传说，增添了“麻婆”这一形象。
名称由来
“麻婆”直接来源于其面部特征（麻点），民间传说中还与对门老板娘的嫉妒故事相关联。
部分资料提到“嫲婆”（陈麻婆的别称），但无权威记载佐证。
文化意义
麻婆豆腐被列为“中国菜”四川十大经典名菜，其“麻、辣、香、酥、嫩”的八字箴言，体现了川菜的麻辣特色。
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