客厅酸奶发酵有臭味可能是由于发酵过程中的细菌污染、发酵过度或酸奶原料质量问题导致的。
酸奶发酵过程中，如果菌种不纯或发酵环境不卫生，可能导致细菌污染，产生臭味。此外，如果发酵时间过长，酸奶中的乳酸菌过度繁殖，会产生大量的有机酸，使酸奶味道变酸，甚至有臭味。再者，如果酸奶原料质量不佳，如使用了过期或质量低劣的牛奶，也可能会导致酸奶发酵后有臭味。
1.发酵环境：酸奶发酵需要在一定的温度和湿度下进行，如果环境条件不合适，可能会导致细菌过度繁殖，产生臭味。
2.菌种选择：酸奶的口感和风味主要取决于菌种的选择，如果菌种不纯或不适合发酵，可能会导致酸奶发酵后有臭味。
3.原料质量：酸奶的质量很大程度上取决于原料的质量，如果使用了质量不佳的原料，可能会导致酸奶发酵后有臭味。
总的来说，客厅酸奶发酵有臭味可能是由于多种因素导致的，我们需要从发酵环境、菌种选择和原料质量等多个角度进行排查和改进，以保证酸奶的发酵质量和口感。
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