猕猴桃在冷库一般保持多少度

猕猴桃在冷库中一般保持的低温为0-1℃。

猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，为了延长其保鲜期和品质，通常会选择在冷库中进行存储。在冷库中，猕猴桃的适宜存储温度一般保持在0-1℃之间。这个温度区间有助于减缓猕猴桃的新陈代谢速度，抑制其呼吸作用，从而延长果实的新鲜度和延长货架期。

在0-1℃的低温环境中，猕猴桃的呼吸强度降低，有机物的消耗速度减慢，可以有效地防止果实腐烂、变质。此外，低温还有助于抑制病原微生物的生长，减少病害的发生。

需要注意的是，温度过低也会对猕猴桃产生不利影响。如果温度低于0℃，可能导致果实冻伤，影响果实的口感和品质。因此，在冷库管理中，要严格控制温度，避免温度波动过大。

除了温度控制，冷库的湿度也是影响猕猴桃保鲜的重要因素。一般来说，猕猴桃的适宜湿度为90%-95%。过高的湿度会导致果实表面出现霉变，而过低的湿度则可能导致果实失水、皱缩。

在冷库存储猕猴桃时，还需要注意以下几点：

1. 通风换气：保持冷库内空气流通，有助于排除多余的水分和有害气体，维持良好的存储环境。

2. 分级存放：根据果实的大小、成熟度等进行分级存放，有利于保证果实品质的一致性。

3. 避免碰撞：在搬运和存放过程中，要轻拿轻放，避免果实受损。

4. 定期检查：定期检查冷库内的温度、湿度等参数，发现问题及时调整。

拓展资料：

1. 猕猴桃的冷库存储时间一般可达到3-6个月，具体时间根据果实成熟度和存储条件而定。

2. 在冷库中存储猕猴桃时，可以采用气调保鲜技术，通过降低氧气浓度和增加二氧化碳浓度，进一步延长果实的保鲜期。

3. 冷库的保温隔热性能对猕猴桃的保鲜至关重要，要选择合适的冷库材料，确保冷库具有良好的保温效果。