可乐鸡翅的菜系归属存在一定争议，但综合权威信息可得出以下结论：
主流归类为粤菜
多数来源认为可乐鸡翅起源于广东地区，属于粤菜系。其特点包括填而不腻、调味清淡，且早期为广东家庭主妇的偶然尝试。
争议与多元起源说
部分观点认为该菜系无明确归属，是中西方饮食文化融合的产物，或源自山东、四川、闽南等地的民间改良。例如，山东有说法称其源于传统鲁菜“焦糖色烧鸡”的改良，四川则将其归为新派川菜。
核心特点与制作逻辑
无论归属何方，可乐鸡翅均以可乐中的焦糖色素、酸性成分和糖分实现快速上色与嫩化鸡肉，突出原味与调味料的融合。
总结 ：可乐鸡翅无单一菜系归属，但粤菜系因早期流行和典型做法被广泛认可。其本质是中西方烹饪理念结合的创新菜品。
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