黑鱼怎么做好吃？家常菜做法推荐红烧黑鱼和清蒸黑鱼。
1.红烧黑鱼：首先，处理好黑鱼，去除内脏和鱼鳞，用料酒和生姜腌制10分钟。然后，锅中热油，放入腌制好的黑鱼煎至两面金黄。接着，加入切好的生姜、大蒜和辣椒炒香，再加入酱油、糖、料酒、水，烧开后转小火慢炖20分钟。最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
2.清蒸黑鱼：首先，将黑鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。然后，鱼身上撒上切好的姜丝和葱段，淋上料酒，腌制10分钟。接着，将腌制好的黑鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。最后，出锅前撒上葱花，淋上热油和生抽即可。
1.黑鱼的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养素，有补肾益气、利水消肿的功效。
2.黑鱼的鱼鳞和鱼骨中含有丰富的胶原蛋白和钙质，可以一起食用，但要注意剔除鱼骨。
3.在处理黑鱼时，要注意安全，因为黑鱼的鱼刺比较硬且多，需要小心剔除。
黑鱼是一种非常营养的食材，通过红烧和清蒸这两种常见的家常菜做法，可以做出美味可口的菜肴。同时，处理和食用黑鱼时也要注意安全和营养的摄入。
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