从碘水中提取碘，常用的萃取剂是四氯化碳（CCl4）或者苯（C6H6）。
碘在水中的溶解度较小，但在四氯化碳或苯中溶解度较大，这是因为碘是非极性分子，而四氯化碳和苯也是非极性分子，根据“相似相溶”原则，碘容易溶解在四氯化碳或苯中。在实际操作中，我们会先将碘水和四氯化碳或苯混合，然后通过分液漏斗进行分液，使碘从水中转移到四氯化碳或苯中，从而达到提取碘的目的。
1.萃取剂的选择原则。萃取剂的选择需要满足几个条件：一是萃取剂和原溶液中的溶剂不互溶；二是萃取剂对目标物质有较高的溶解度，而对其他物质溶解度较小；三是萃取剂和目标物质之间不发生化学反应。因此，四氯化碳和苯被选为碘水的萃取剂。
2.萃取剂的使用注意事项。在使用四氯化碳或苯作为萃取剂时，需要注意它们都是易燃、有毒的有机溶剂，使用时需要做好防护措施，避免吸入、接触皮肤和眼睛。
3.萃取剂的替代品。近年来，由于环保和安全的考虑，人们开始寻找四氯化碳和苯的替代品，如石油醚、乙醚等。这些替代品在性质上与四氯化碳和苯相似，可以作为碘水的萃取剂。
总的来说，从碘水中提取碘，常用的萃取剂是四氯化碳或苯，但使用时需要注意安全防护，并考虑环保因素，寻找替代品。
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