青豆炒肉是一道简单美味的家常菜，想要做得好吃，关键在于烹饪步骤和食材搭配。
1.食材准备：新鲜的青豆和猪肉是必备的食材，猪肉最好选择瘦肉部分，口感更好。此外，还需要蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖等调料。
2.烹饪步骤：首先，将青豆洗净，猪肉切片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。然后，锅中热油，放入蒜末、姜末爆香，再放入猪肉翻炒至变色。接着，加入青豆翻炒，同时加入适量的盐和糖调味，炒至青豆熟透即可。
3.注意事项：烹饪过程中要注意火候的控制，避免青豆炒焦或者猪肉炒老。另外，猪肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
1.青豆的营养价值：青豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材。
2.猪肉的营养价值：猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质以及B族维生素等营养成分，适量食用对身体有益。
3.烹饪技巧：除了上述的烹饪步骤外，还可以在炒肉的过程中加入一些淀粉，使肉质更加嫩滑。
总的来说，青豆炒肉是一道简单易做的家常菜，只要注意食材的选择和烹饪步骤，就能做出美味可口的青豆炒肉。
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