在港式奶茶中，使用安佳（ Anchor）淡奶被认为是最为正宗的选择。
港式奶茶，作为一种独特的茶饮文化，其独特的口感和风味很大程度上依赖于所使用的淡奶。安佳淡奶因其优质的奶源和独特的制作工艺，被许多茶饮爱好者认为是制作港式奶茶的最佳选择。
首先，安佳淡奶的奶源来自新西兰，那里有着优质的牧场和严格的质量控制体系，保证了奶源的新鲜和纯净。这种淡奶质地细腻，口感顺滑，不易结块，非常适合用来冲泡港式奶茶。
其次，安佳淡奶的脂肪含量适中，既不会过于浓郁，也不会过于清淡，能够很好地与红茶的苦涩味相平衡，使得奶茶的口感更加醇厚，层次更加丰富。
再者，安佳淡奶的保质期较长，便于商家储存和长期使用，这对于茶饮店来说是一个重要的考量因素。
当然，除了安佳淡奶，市面上也有一些其他品牌的淡奶可以用来制作港式奶茶，如雀巢、蓝带等。这些品牌的淡奶也有各自的特点，但根据多数茶饮爱好者的评价，安佳淡奶在口感和品质上更胜一筹。
1. 港式奶茶的制作工艺讲究，除了选择合适的淡奶外，红茶的选择也非常重要。传统上，使用的是香港本地特有的锡兰红茶，其独特的香气和滋味是港式奶茶的灵魂。
2. 港式奶茶的冲泡技巧也颇为讲究，一般采用“撞茶”的方法，即先倒入热水，再加入红茶和淡奶，快速搅拌均匀，使茶、奶、水充分融合。
3. 港式奶茶的甜度可以根据个人口味进行调整，一般建议的糖量在5-8克，过多或过少都会影响奶茶的整体口感。
温馨提示：
