田鸡怎么炒好吃家常做法？只需简单几步，让你的餐桌美味升级。
1.食材准备：新鲜田鸡500克，青椒2个，红椒1个，姜蒜适量，盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、生粉适量。
2.处理食材：田鸡宰杀洗净，剁成小块，用料酒、盐、生粉腌制20分钟；青椒、红椒切丝，姜蒜切末。
3.炒制过程：热锅冷油，下姜蒜末炒香，放入田鸡块翻炒至变色；加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀；调入适量盐、生抽、老抽、糖、鸡精，炒匀后，加少量水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟；最后淋入生粉水，快速翻炒均匀，出锅即可。
1.选购技巧：选择田鸡时，应选择眼睛明亮，肌肉饱满，体态匀称，没有异味的。
2.营养价值：田鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补虚强身、清热解毒的功效。
3.注意事项：田鸡炒制过程中不宜加水过多，以免影响口感。另外，田鸡必须烹饪至全熟，以防寄生虫。
通过以上步骤，一道美味的田鸡炒菜就完成了。不仅口感鲜美，营养价值也高，快来试试吧！
温馨提示：
