吃日本料理有什么讲究

吃日本料理的讲究主要体现在食材选择、用餐礼仪和搭配方式等方面。

首先，日本料理讲究新鲜度，尤其是海鲜类食材，新鲜度是其美味的关键。其次，日本料理注重食物的原味，通常采用蒸、煮、烤、生食等方式烹饪，以保持食材的原汁原味。再者，日本料理的摆盘艺术也是一大讲究，每一道菜都会精心布置，讲究色、香、味、形的和谐统一。

拓展资料：

1.食材选择：日本料理中常用的食材有海鲜（如鱼、虾、贝类等）、豆腐、蔬菜、米饭和面类等。其中，海鲜的新鲜度尤为重要，许多日本料理店会每日采购新鲜的海鲜以保证食材的质量。

2.用餐礼仪：在日本，用餐前要说“いただきます”（itadakimasu），意思是“我要开动了”，用餐结束后要说“ごちそうさまでした”（gochisosamadeshita），意思是“谢谢您的款待”。此外，日本料理中的筷子有许多使用规则，如不能插在饭里，不能舔筷子，不能用筷子指人等。

3.搭配方式：日本料理通常以小盘多样的方式呈现，这样既可以品尝到各种不同的美食，又可以保持营养的均衡。同时，日本料理也会根据季节的变化来选择食材和搭配菜品，如春天吃樱花虾，夏天吃鳗鱼，秋天吃松茸，冬天吃螃蟹等。

总的来说，吃日本料理的讲究体现在各个方面，包括食材的选择、烹饪的方式、用餐的礼仪和菜品的搭配等，都是日本料理文化的一部分。