外卖小哥出车祸，一般情况下，订餐人并不直接承担责任。然而，责任的判定需要根据具体情况来分析。
在司法实践中，如果外卖小哥在送餐过程中发生车祸，通常会有以下几个责任方：
1.外卖平台：作为雇主，外卖平台有责任为其雇员提供安全的工作环境和必要的安全保障。如果平台没有尽到这些责任，如没有提供足够的安全培训，或者对送餐员的行驶速度等行为没有进行有效管理，那么平台可能需要对外卖小哥的车祸承担一定的责任。
2.外卖小哥自身：如果车祸是由于外卖小哥的个人过失导致的，如超速、违反交通规则等，那么他可能需要对自己的行为负责。
3.其他责任人：如车祸是由于其他驾驶员的过错导致的，那么其他责任人应当承担责任。
1.根据中国《侵权责任法》规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，如果外卖小哥在执行工作任务过程中造成他人损害，那么外卖平台可能需要承担责任。
2.外卖小哥出车祸的情况并不少见。据统计，2018年，中国的外卖小哥交通事故率达到了每万单1.3起，凸显了这个行业存在的安全问题。
3.为了避免外卖小哥出车祸，许多外卖平台已经采取了一系列措施，如加强安全培训、设置安全速度限制等。
总的来说，外卖小哥出车祸的责任判定需要具体情况具体分析，订餐人一般并不直接承担责任。然而，我们作为消费者，也应该理解并尊重外卖小哥的工作，尽量避免提出过于苛刻的送餐要求，以减少他们可能面临的风险。同时，外卖平台和相关部门也应进一步完善相关规定和措施，保障外卖小哥的人身安全。
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