泡打粉放入面粉中，一般在搅拌均匀后就会开始起效，但最佳的效果通常会在混合后的30分钟到1小时内出现。
泡打粉是一种常用的食品添加剂，主要用于面点和烘焙食品中以增加食品的蓬松度。它主要由碳酸氢钠和酸性物质组成，当泡打粉与面粉混合并接触到水时，酸性物质会与碳酸氢钠发生反应，产生二氧化碳气体，从而使面团或面糊膨胀，达到蓬松的效果。
在使用泡打粉时，需要注意以下几点：
1.面粉和泡打粉要充分混合，以确保气体的均匀分布。
2.泡打粉不要过早加入，否则可能会失去效果。
3.面团或面糊需要在加入泡打粉后尽快使用，以保证最佳的蓬松效果。
1.泡打粉的种类：泡打粉有“双效泡打粉”和“单效泡打粉”两种。双效泡打粉在干燥状态和加热后都会产生气体，适合用于烘焙食品；单效泡打粉只有在加热后才会产生气体，适合用于煎炸食品。
2.泡打粉的替代品：在没有泡打粉的情况下，也可以使用小苏打和醋混合来替代，比例为1:1，需要注意的是，这种替代品需要在加入后立即使用。
3.泡打粉的保存：泡打粉需要存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，否则会影响其效果。
总的来说，泡打粉在面粉中的起效时间主要取决于其与水的接触时间，一般在混合后的30分钟到1小时内最佳。在使用泡打粉时，需要注意混合均匀，适时加入，以及合适的保存方式，以保证最佳的蓬松效果。
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