大蒜头在冷库中可以保存12-18个月。
大蒜头是一种常用的调味品，同时也有一定的药用价值。大蒜头在冷库中保存的时间长短主要取决于保存条件。首先，大蒜头必须是新鲜的，没有损伤和病虫害。其次，冷库的温度应该保持在0-4℃，湿度应该在60%-70%之间。在这个条件下，大蒜头可以保存很长时间而不失其风味和营养价值。
1.大蒜头的保存方法有很多种，除了冷库保存，还可以晒干保存、腌制保存等。但是，这些方法的保存时间都不如冷库保存长。
2.大蒜头在保存过程中，可能会出现发芽的情况。发芽的大蒜头虽然可以食用，但是营养价值会有所下降，而且口感也会变差。
3.大蒜头在保存过程中，也可能会出现变色、发霉的情况。如果发现这种情况，应该立即丢弃，不能食用。
大蒜头在冷库中可以保存12-18个月，但是保存过程中需要注意保持适宜的温度和湿度，以及及时处理发芽和变质的大蒜头。
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