广式叉烧餐包的制作窍门主要在于选用优质的原料，精准的烘焙时间和温度控制，以及秘制的叉烧馅料。
首先，要选择新鲜的高筋面粉和酵母，以保证餐包的口感和发酵效果。其次，叉烧馅料的制作也十分重要，可以选择五花肉或者梅花肉，腌制时要加入适量的生抽、老抽、细砂糖、料酒和五香粉，使其充分入味。再次，面团的发酵要控制在适宜的温度和湿度下，发酵至两倍大后，需要进行排气、分割和再次发酵。最后，烘焙的温度和时间要控制得当，一般来说，烤箱预热至180℃，放入餐包烘烤20-25分钟即可。
1.面团发酵：面团发酵是制作餐包的重要步骤，发酵的时间和温度都会影响到餐包的口感和形状。一般来说，面团发酵的最佳温度为28-30℃，湿度为75%。
2.叉烧馅料的腌制：腌制叉烧馅料时，可以根据个人口味调整腌制的时间和比例。一般来说，腌制时间越长，叉烧的口感越醇厚。
3.烘焙的温度和时间：烘焙的温度和时间需要根据烤箱的实际情况进行调整。一般来说，预热烤箱至180℃，放入餐包烘烤20-25分钟即可，但具体的烘焙时间和温度还需要根据餐包的大小和烤箱的实际情况进行调整。
总的来说，制作广式叉烧餐包需要细心和耐心，只有每一个步骤都做到位，才能制作出口感和味道都上乘的餐包。
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