市场卖的花生芽能吃。
花生芽是一种营养丰富、口感独特的食品，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。市场上的花生芽通常是经过严格的质量控制和检验的，如果保存得当，是可以安全食用的。
1.营养价值：花生芽的营养价值很高，它含有大量的蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源之一。此外，花生芽还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和排便。
2.选购技巧：在购买花生芽时，应选择新鲜、无异味、无腐烂、无病虫害的产品。如果可能，最好选择有机种植的花生芽，以避免农药和化肥的残留。
3.食用方法：花生芽可以生吃，也可以烹饪。生吃时，最好先用开水焯一下，以杀死可能存在的细菌。烹饪时，可以用来炒菜、做汤或者凉拌。
总的来说，市场卖的花生芽在质量合格、保存得当的情况下，是可以安全食用的。但是，由于花生芽容易滋生细菌，因此在食用前应确保其新鲜和清洁，以保证食品的安全。
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