根据权威信息源综合分析，酒吧最贵的酒通常为 1787年拉菲 ，但需注意不同场景下可能存在其他高价酒款。以下是具体说明：
1787年拉菲
由法国波尔多酒庄生产，1985年以16万美元（约10.5万英镑）成交，现藏于福布斯收藏馆，瓶身刻有杰弗逊总统签名。 - 作为世界上最昂贵的葡萄酒之一，其稀缺性和历史价值使其成为酒吧酒单中的顶级选择。
其他高价酒款
路易十三 ：法国干邑，以人头马标志著称，陈酿时间长达数十年，常被酒吧视为奢华象征。 - 皇家礼炮、轩尼诗等 ：在特定场合或高端酒吧中，这类品牌的高端产品也可能成为高价酒款。
威士忌与白兰地
部分酒吧以销售威士忌（如芝华士、黑方）或干邑（如Cognac）为主，但未明确提及具体高价单品。
总结 ：若以权威拍卖记录和历史价值论， 1787年拉菲 为酒吧最贵酒款；若考虑日常酒吧场景， 路易十三 等高端干邑或品牌威士忌也可能占据高价地位。
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