黑豆掉皮成青豆是不真实的。
黑豆和青豆是两种不同的豆类，它们之间的差异主要体现在颜色和品种上。黑豆，顾名思义，其豆皮颜色为黑色，而青豆则通常指的是绿色的豆子，如绿豆或者豌豆。它们的生长过程和营养价值也有区别。因此，黑豆不可能通过掉皮变成青豆。
1.形态差异：黑豆和青豆的形状虽然相似，但是颜色明显不同。黑豆的豆皮是黑色的，而青豆的豆皮是绿色的。
2.品种差异：黑豆和青豆是两种不同的豆类品种。黑豆属于大豆类，而青豆通常指的是绿豆或者豌豆。
3.营养价值：黑豆和青豆的营养价值也有所不同。黑豆富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，而青豆则富含蛋白质、碳水化合物和维生素。
总的来说，黑豆掉皮成青豆的说法并不科学，它们是两种不同的豆类，无论从形态、品种还是营养价值上都有所区别。因此，我们不能通过简单的掉皮过程将黑豆变为青豆。
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