在炸油锅面粉里面放入牛奶，主要是为了提升面粉的口感和营养价值。
炸油锅面粉里面放牛奶有以下几个作用：
1.改善口感：牛奶中的乳脂肪和蛋白质能够使面粉更加细腻，炸出来的食物口感更佳。
2.增加营养价值：牛奶富含蛋白质、钙质和维生素等营养成分，可以增加面粉的营养价值，使炸出来的食物更加健康。
3.增加颜色：牛奶可以让面粉变得微微黄色，使炸出来的食物颜色更加诱人。
1.牛奶的选择：最好选择全脂牛奶，因为全脂牛奶中的乳脂肪含量较高，可以更好地改善面粉的口感。
2.添加比例：一般来说，每100克面粉中加入50毫升牛奶即可。
3.注意事项：加入牛奶后，面粉会变得比较湿，需要适当增加炸的时间和油温。
总的来说，炸油锅面粉里面放牛奶可以提升食物的口感和营养价值，但在使用时也需要注意牛奶的添加比例和炸的时间和油温。
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