白芸豆不是白扁豆。
白芸豆和白扁豆虽然名称相似，但实际上它们是两种不同的植物。白芸豆（Phaseolus vulgaris），又称为白色豆角、白饭豆等，是一种常见的豆类作物，主要分布在亚洲和美洲。白芸豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养价值较高的食品。
而白扁豆（Dolichos lablab），又称眉豆、扁豆等，是一种豆科植物，其种子可以食用。白扁豆的营养价值也很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。两者虽然都是豆类，但在植物学分类上，白芸豆属于豆科植物属，而白扁豆属于豆科植物属。
从外观上看，白芸豆的豆荚呈长条形，豆粒较大，颜色呈白色或淡黄色；白扁豆的豆荚呈扁平状，豆粒较小，颜色呈白色或浅绿色。在食用方法上，两者也可以有所不同，白芸豆可以煮食或制成豆类制品，而白扁豆则常用于炖汤或炒菜。
1. 白芸豆和绿豆、红豆等豆类一样，都是很好的膳食纤维来源，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 白扁豆中的蛋白质含量较高，是素食者的优质蛋白质来源。
3. 在食用豆类食品时，应注意豆类中含有一定量的植物凝集素，这种物质可能会引起人体不适，因此，豆类食品在烹饪前应充分浸泡和煮熟。
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