不粘锅涂层掉了不建议继续使用。
不粘锅的涂层主要成分是聚四氟乙烯，具有良好的不粘性能和耐温性能。但是，如果涂层脱落，不仅会影响不粘性能，还可能对人体健康产生影响。以下是几个角度的拓展资料：
1.损害健康：脱落的涂层可能会在烹饪过程中分解并混入食物中，长期摄入可能对人体健康产生影响。
2.影响烹饪效果：不粘锅的涂层是其主要功能，如果涂层脱落，锅具的不粘性能会大大降低，影响烹饪效果。
3.环境影响：脱落的涂层如果随意处理，可能会对环境造成污染。
1.不粘锅的使用和保养方法：使用不粘锅时，应避免使用金属厨具刮擦，尽量使用木质或硅胶厨具；清洗时应避免使用硬质海绵或钢丝球，以防止涂层被刮伤。使用后应及时清洗，避免食物残渣在锅内干涸。
2.如何选择不粘锅：选择不粘锅时，应注意选择有质量保证的品牌产品，查看产品是否有相关的安全认证，如欧盟的REACH认证、美国的FDA认证等。
3.使用不粘锅的注意事项：不粘锅不适宜用于高温烹饪，如煎炸等，一般推荐的使用温度不超过240℃。
综上所述，不粘锅涂层掉了不建议继续使用，应尽快更换新的不粘锅，同时，在日常使用和保养中，也应注意避免刮擦和高温烹饪，以延长不粘锅的使用寿命和保障使用者的健康。
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