沙溪古镇美食以白族特色和地方风味为主，结合传统工艺与现代烹饪手法，推荐以下经典美食：
白族八大碗
以黑毛猪肝为原料的“秘制吹肝”是镇上招牌，经16道工序腌制，搭配多种配菜，口感独特。
砂锅米线
沙溪砂锅米线汤底用猪大骨、鸡架慢炖数小时，米线筋道，搭配本地鲜鱼、豆腐等，原味鲜香。
过桥米线
米线浮着鸡油，汤底鲜美，配料丰富。推荐罗雄过桥米线（鸡油浮面）和瑞哥过桥米线（细腻口感）。
豆腐乳饼
豆腐乳与糯米粉混合煎制，外焦里嫩，咸香浓郁，是当地人早餐的灵魂伴侣。
黑陶烤鸡
采用土鸡黑陶烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩，带有独特香气。
荞凉粉
夏季消暑佳品，苦荞面制成，拌酱油、辣椒面、花生碎，酸辣爽口。
乳扇
白族传统小吃，可炸可烤，搭配玫瑰糖，奶香浓郁。
破酥粑粑
外酥内馅软糯，甜咸双口味，层次丰富，深受当地人喜爱。
其他推荐 ：
酸辣米线 ：酸辣开胃，可加卤味或猪肉选择；
猪油米花糖 ：传统小吃，香脆扑鼻，带有太仓风味。
以上美食均来自权威旅游攻略及当地特色餐厅推荐，可结合行程安排品尝。
温馨提示：
