小龙虾油炸和不油炸的区别主要在于口感、营养成分和烹饪时间。
首先，口感上，油炸的小龙虾外表酥脆，内里鲜嫩，口感丰富。而没有经过油炸的小龙虾口感可能相对较软，没有那么酥脆。其次，从营养成分来看，油炸的小龙虾由于高温油炸，可能会导致一些营养成分的损失，同时，油炸食品的热量相对较高，不利于健康。而不油炸的小龙虾则能更好地保留营养成分，热量也相对较低。最后，从烹饪时间来看，油炸的小龙虾烹饪时间较短，而没有经过油炸的小龙虾可能需要更长的烹饪时间以保证熟透。
1.口感：油炸的小龙虾由于经过高温油炸，表面形成一层酥脆的外壳，增加了口感的层次感。而不油炸的小龙虾口感可能相对较软，没有那么酥脆。
2.营养成分：油炸的小龙虾在高温油炸过程中，可能会导致一些营养成分的损失，同时，由于吸收了大量的油脂，热量也相对较高。而不油炸的小龙虾则能更好地保留营养成分，热量也相对较低。
3.烹饪时间：油炸的小龙虾烹饪时间较短，一般只需要几分钟即可炸至金黄色。而不油炸的小龙虾可能需要更长的烹饪时间以保证熟透。
总的来说，小龙虾油炸和不油炸各有优劣，选择哪种方式烹饪，主要取决于个人的口感偏好和对营养成分、热量的考虑。
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