皂角米是皂荚树的种子。
皂角米，又称雪莲子、皂角仁，是豆科植物皂荚的成熟种子，主要分布在中国的云南、贵州、四川等地。皂角米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，是一种营养丰富的食物。它有很高的食用价值和药用价值。在中国，皂角米常被用于煮粥、炖汤或做甜品。
1.皂角米的营养成分：皂角米含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于消化。同时，它还含有多种氨基酸、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。
2.皂角米的药用价值：在中医中，皂角米被认为具有清热解毒、润肺止咳的功效。现代医学研究也发现，皂角米中的化合物具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性。
3.皂角米的食用方法：皂角米可以单独煮食，也可以和其他食材一起炖煮。常见的食用方法有皂角米银耳羹、皂角米红枣汤等。皂角米口感细腻，营养丰富，是一种健康的食品选择。
总的来说，皂角米是皂荚树的种子，具有丰富的营养价值和药用价值，是一种健康的食品。
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