红米和红曲米并非同一种米。
红米是一种稻米，因其米粒呈红色而得名。红米含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，对人体健康有许多益处。红米的口感饱满，有一定的粘性，常用于煮饭、煮粥或者制作糕点等。
红曲米则是一种由红曲霉发酵生产的米，主要成分是大米。红曲米的颜色鲜艳，常用于食品和药品的制作。红曲米中的红曲霉可以产生多种有益物质，如降血脂的他汀类物质、抗氧化的酚类物质等，因此在食品和药品行业有广泛的应用。
1.红米主要产于中国、印度、泰国等亚洲国家，其中中国的云南、贵州、四川等地的红米尤其有名。
2.红曲米的制作过程包括选米、洗米、浸泡、蒸煮、接种红曲霉、发酵、干燥等步骤。
3.红曲米在中餐中的应用非常广泛，可以用来制作红烧肉、红烧鱼、醉鸡等美食，也可以用来制作红曲酒。
总的来说，红米和红曲米虽然都呈红色，但它们的来源和性质是不同的。红米是一种稻米，而红曲米是通过红曲霉发酵大米得到的。它们在营养成分和用途上也有所差异。
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