红烧偏口鱼的烹饪时间大约需要20-25分钟。
首先，将偏口鱼处理干净，用料酒和生姜腌制15分钟左右，这样可以去腥增香。然后，热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的偏口鱼，两面煎至微黄。接着，加入料酒、生抽、老抽、糖、醋、水，水的量要没过鱼身。大火烧开后转小火，慢慢炖煮15-20分钟，期间可以翻面一次，让鱼均匀的吸收汤汁。最后，待汤汁浓稠时，撒上葱花，即可出锅。
1.偏口鱼，又名比目鱼，富含蛋白质、维生素A、D、E及钙、磷、铁等多种矿物质，具有很高的营养价值。
2.红烧偏口鱼的烹饪方法可以根据个人口味进行调整，比如喜欢吃辣的可以加入干辣椒，喜欢吃甜的可以适当增加糖的量。
3.在烹饪过程中，要注意火候的控制，过大的火候会使鱼肉变老，影响口感。
总的来说，红烧偏口鱼的烹饪过程并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能烧制出一道美味的家常菜。
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