葱爆羊肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。主要食材是羊肉和大葱，制作工艺简单，口感鲜嫩，营养丰富。
材料：羊肉200克，大葱150克，蒜头3瓣，生姜2片，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，淀粉适量，香油适量。
步骤：
1.羊肉切片，用盐、生抽、料酒、糖、淀粉腌制15分钟。
2.大葱切段，蒜头和生姜切片备用。
3.热锅凉油，放入蒜头和生姜炒香。
4.放入羊肉片快速翻炒至变色。
5.加入大葱段继续翻炒，炒至大葱变软。
6.最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。
1.羊肉的选择：最好选择新鲜的羊肉，口感鲜嫩，营养丰富。
2.葱的选择：大葱是这道菜的关键，选择新鲜、翠绿的大葱，口感更佳。
3.翻炒技巧：羊肉和大葱翻炒的时间不宜过长，否则会影响口感和营养。
葱爆羊肉是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
温馨提示：
