要增加自家酿糯米酒的酒水，可以采取以下方法。
1.增加糯米和酒曲的比例：酿造糯米酒时，糯米和酒曲的比例对酒水的产量有很大影响。如果比例过小，会导致酒水产量低。因此，可以适当增加糯米和酒曲的比例，以提高酒水的产量。
2.增加发酵时间：糯米酒的发酵时间也会影响酒水的产量。如果发酵时间不够，会导致酒水产量低。因此，可以适当增加发酵时间，以提高酒水的产量。
3.加水：如果糯米和酒曲的比例和发酵时间都已经足够，但酒水仍然太少，可以尝试在发酵过程中加入一些温水。这样可以增加酒水的产量，但需要注意不要加太多水，否则会影响酒的口感。
1.糯米酒的酿造需要一定的技巧和经验，不同的人可能会有不同的酿造方法。因此，如果自己酿造的糯米酒酒水太少，可以尝试学习一些其他人的酿造方法，或许可以找到适合自己的方法。
2.糯米酒的口感和质量也与糯米的品种和质量有关。因此，如果想要酿造出口感和质量都比较好的糯米酒，需要选择优质的糯米。
3.糯米酒的发酵过程需要保持一定的温度和湿度。如果温度和湿度不合适，会影响酒的发酵和产量。因此，需要控制好发酵环境的温度和湿度。
总之，要增加自家酿糯米酒的酒水，可以适当增加糯米和酒曲的比例、增加发酵时间或者加水。同时，也需要掌握好糯米酒的酿造技巧和发酵环境的控制，以保证酿造出的糯米酒口感和质量都比较好。
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