三文鱼头价格便宜的主要原因可归纳为以下四点：
食用需求低且用途单一
三文鱼头肉量少，无法制作刺身等高档料理，且多数消费者更倾向食用鱼身。低需求导致市场供应过剩，价格自然降低。
属于加工副产品
三文鱼头是进口三文鱼的副产品（如鱼骨、鱼刺、鱼皮等），国外厂商不生产，国内需加工处理后销售。作为副产品，其附加值低，定价更亲民。
储存与处理成本高
鱼头易干瘪、变质，需特殊处理和短期保存，增加了运营成本。商家为控制损耗，通常以低价促销。
产量大且养殖成本低
三文鱼养殖技术成熟，规模化生产使鱼头供应量充足。同时，养殖成本（如饲料、人工）低于鱼身，进一步压低价格。
总结 ：三文鱼头因需求低、用途单一、处理成本高及产量大等因素，价格显著低于鱼身。消费者可根据需求选择，但需注意其腥味较重，烹饪难度较高。
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