是的，湖北年夜饭也会吃饺子。
湖北年夜饭的菜肴丰富多样，既有当地的特色菜肴，也有全国乃至世界各地的美食。饺子作为中国的传统美食，在湖北年夜饭的餐桌上也占据了一席之地。湖北人吃饺子的形式和馅料也多种多样，有水煮的、煎的、蒸的，馅料有肉的、素的、海鲜的等等。此外，湖北人还会在除夕夜包饺子，这既是一种传统习俗，也是一种家庭团聚的象征。
1.湖北年夜饭的其他特色菜肴：除了饺子，湖北年夜饭还有很多其他特色菜肴，如红烧鱼、蒸排骨、腊肉、鱼糕等，这些菜肴都富有湖北地方特色，是湖北人过年必不可少的美食。
2.饺子的寓意：在中国，饺子寓意着团圆和富贵。因为饺子的形状像金元宝，所以也被视为吉祥物，象征着财富和好运。
3.湖北饺子的特色：湖北饺子的馅料种类繁多，既有传统的肉馅，也有创新的海鲜馅、蔬菜馅等。此外，湖北人还会在饺子皮上下功夫，如制作彩色饺子皮等，使得饺子既好吃又好看。
总的来说，湖北年夜饭吃饺子，这是中国传统文化在湖北地区的体现，也是湖北人过年的重要习俗之一。
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