炖鱼搭配的菜品可根据口味和营养需求选择，以下是综合推荐：
豆腐
吸收鱼汤鲜味，嫩滑口感更佳。推荐嫩豆腐或老豆腐，搭配白萝卜可提升汤鲜味。
海带
海带释放天然鲜味，与鱼肉相得益彰，富含膳食纤维和微量元素。
根茎类蔬菜
白萝卜 ：中和腥味，增加汤汁甘甜；
土豆/芋头 ：吸收鱼汤鲜味，提升口感层次。
叶菜类
白菜/菠菜 ：提供膳食纤维，中和油腻感；
芹菜/香菜 ：开胃提味，增强鲜香。
酸菜/泡菜
酸味调和腥味，增添独特风味，适合搭配剁椒鱼头等菜品。
菌菇类
香菇/平菇 ：鲜味浓郁，营养丰富，提升整道菜的鲜度。
笋类 （如竹笋、冬笋）：脆嫩口感，增加菜品的多样性；
粉条/腐竹 ：吸汤入味，适合搭配汤品。
总结 ：优先选择豆腐、海带等经典搭配，再根据需求添加根茎类、叶菜类或菌菇类，兼顾鲜味与营养。
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