不建议吃隔夜的莴笋。
莴笋是一种常见的蔬菜，富含营养物质，包括膳食纤维、维生素C、钙、铁等。然而，莴笋在储存过程中容易受到微生物的污染，如果莴笋在烹饪后没有妥善保存，可能会导致食物中毒的风险。因此，不建议将莴笋留在室温下过夜，最好在烹饪后立即放入冰箱冷藏，并在24小时内食用完毕。
1.莴笋的营养价值很高，但同时也容易受到微生物的污染，因此在烹饪和储存时需要注意卫生。
2.如果莴笋已经烹饪并放置了一段时间，最好在食用前再次加热至热透，以杀死可能存在的微生物。
3.除了莴笋，其他蔬菜也有可能受到微生物的污染，因此在烹饪和储存时需要注意同样的卫生要求。
总的来说，虽然莴笋是一种营养丰富的蔬菜，但为了避免食物中毒的风险，我们建议在烹饪后立即放入冰箱冷藏，并在24小时内食用完毕。
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