扇贝的家常做法如下：
将红扇贝倒入清水中，加入一勺食盐浸泡30分钟。
用刷子把浸泡后的扇贝刷洗干净，放入另一个碗中。
准备一个锅，锅中不用加水，在锅底撒上一些葱段与姜片，再撒上几个花椒。
把洗干净的扇贝倒进锅中平铺整齐，盖上盖子，大火煮6到7分钟。
煮扇贝期间，制作蘸料：一勺蒜末，一勺葱花，两个小米椒，少许白芝麻，浇入热油激发出香味。
加入两勺生抽，半勺香醋，少许食盐和半勺白糖，搅拌均匀制成蘸料。
扇贝煮好后打开，去除上面一层软膜和后面黑色部位。
将扇贝放入碗中，蘸上刚才调好的料汁即可享用。
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