煮粥的米并没有特定的形状要求，无论是圆的还是长的，都可以用来煮粥。选择哪种形状的米主要取决于你的个人口味和你想要达到的烹饪效果。
一般来说，长形的大米通常被称为籼米，煮熟后质地比较硬，口感偏干，比较适合用来煮粥。而圆形的大米通常被称为粳米，煮熟后质地较软，口感较粘，也适合用来煮粥。此外，还有介于两者之间的糯米，煮熟后非常粘稠，常用于煮甜粥。
除了米的形状外，米的质量也对粥的口感有重要影响。好的粥米应该是色泽透明，没有杂质，米粒饱满。煮粥时，最好先将米浸泡一段时间，这样可以使米粒更加饱满，煮出的粥更加香浓。
1.米的种类繁多，除了常见的籼米、粳米和糯米外，还有糙米、黑米、红米等，不同的米有不同的营养价值和口感，可以根据自己的需要选择。
2.煮粥时，还可以添加各种配料，如红豆、绿豆、花生、莲子、红枣等，不仅可以增加粥的营养价值，还可以使粥的口感更加丰富。
3.煮粥的技巧也非常重要，例如，煮粥时应保持小火慢煮，这样才能使米粒充分吸收水分，煮出的粥更加香浓。
总的来说，煮粥的米无论是圆的还是长的，都可以根据个人口味和需求选择。只要掌握了正确的烹饪技巧，就可以煮出美味的粥。
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