凉拌水果萝卜丝是一种清爽可口的冷盘菜，制作过程简单，口感鲜美。
1.准备材料：新鲜的水果萝卜，葱，姜，蒜，辣椒，香菜等。水果萝卜选择新鲜的，表皮光滑，无斑点。
2.制作萝卜丝：将水果萝卜洗净，去皮，用刨丝器刨成细丝。如果喜欢吃脆一点的，可以不用提前泡水。
3.调制酱汁：在碗中加入适量的生抽，香醋，糖，盐，蒜末，辣椒油，香菜等，根据个人口味调整比例。
4.拌匀：将调制好的酱汁倒入萝卜丝中，用筷子或者手拌匀，让每根萝卜丝都裹满酱汁。
5.腌制：拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，让萝卜丝充分吸收酱汁的味道。
6.出品：腌制好后，取出装盘，撒上葱花和香菜，即可食用。
1.萝卜丝也可以加入其他水果，如苹果，橙子等，增加口感的丰富度。
2.如果不喜欢吃辣，可以不加辣椒，或者用甜椒代替。
3.水果萝卜有清热解毒，开胃消食的作用，是夏季消暑的好选择。
总的来说，凉拌水果萝卜丝是一道简单易学，营养丰富的菜品，适合在家中自己动手制作。
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