煮猪脚要好吃又香不油腻，关键在于烹饪方法和调料的使用。
首先，猪脚要先经过热水焯烫，去除血水和杂质，然后再用冷水浸泡30分钟，这样可以减少油腻感。其次，烹饪时可以加入一些香料，如八角、香叶、桂皮等，不仅可以提升猪脚的香味，还能中和油腻。另外，烹饪过程中要保持中小火慢炖，这样猪脚才能充分吸收调料的味道，同时也能使肉质更加鲜嫩。最后，出锅前可以适量加入一些醋，既能提香，又能使猪脚更加易于消化。
1.猪脚中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。
2.猪脚的烹饪方法多样，除了炖煮，还可以红烧、卤制等。
3.猪脚虽然营养丰富，但因其脂肪含量较高，所以不宜过量食用。
总的来说，煮猪脚要好吃又香不油腻，需要掌握好烹饪方法和调料的使用，同时也要注意适量食用。
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