电磁炉炸油时锅起火，这通常是由于油温过高或油量过少导致的。正确的做法是立即关闭电磁炉电源，用锅盖盖住锅，使火熄灭。
电磁炉炸油时，应先将电磁炉设置在适当的温度，避免油温过高。同时，油量也不宜过少，否则容易引发火灾。如果锅起火，应立即关闭电磁炉电源，切勿用水灭火，因为水会与热油发生反应，导致火势更大。正确的做法是用锅盖盖住锅，使火熄灭。如果火势过大，应立即撤离现场，并拨打消防电话报警。
1.使用电磁炉炸油时，油温应控制在适宜的范围内，避免油温过高引发火灾。
2.油量也不宜过少，否则容易引发火灾。
3.如果锅起火，应立即关闭电磁炉电源，用锅盖盖住锅，使火熄灭。如果火势过大，应立即撤离现场，并拨打消防电话报警。
总的来说，电磁炉炸油时应谨慎操作，避免油温过高或油量过少，一旦锅起火，应立即关闭电磁炉电源，用锅盖盖住锅，使火熄灭。同时，也要保持警惕，随时做好应对火灾的准备。
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