我们食用大豆时主要使用的是大豆的种子。
大豆，又名黄豆，是一种重要的粮食和油料作物。我们通常食用的是大豆的种子，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。大豆种子经过加工，可以制成各种食品，如豆腐、豆浆、豆皮、豆芽、酱油、豆酱等，这些都是人们日常饮食中的常见食品。除此之外，大豆种子还可以榨油，用于烹饪和食品加工。
1.大豆的营养价值很高，被誉为"田中之肉"、"绿色的乳牛"，是人类获取优质蛋白质的重要来源之一。
2.大豆种子含有丰富的异黄酮，这是一种具有植物雌激素作用的物质，对人体健康有许多益处。
3.大豆在中国的种植历史悠久，据考古学家发现的证据，中国至少在公元前6000年就开始种植大豆。
总的来说，我们食用大豆主要是食用其种子，大豆种子不仅营养丰富，而且可以加工成各种美味的食品，是我们饮食中不可或缺的一部分。
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