嘉兴的代表性酒类主要包括以下五类：
嘉善黄酒
历史地位 ：拥有5000年历史，明清时期酿造业发达，是浙江特产名酒。 - 原料与工艺 ：以稻米、黍米、玉米为原料，经传统八道工序（如蒸摊、煎灌、精馏）酿造，酒体澄黄透明，醇香浓郁。 - 特点 ：半甜型，含18种氨基酸，营养丰富，适合宴饮。
三白酒（乌镇特产）
历史背景 ：清代文献记载，属嘉兴乌镇特产，以白米、白水、白面为原料酿造，曾风靡一时。 - 特点 ：酒体较燥辣，但评价稍优于其他同类酒。
清若空（历史名酒）
历史地位 ：宋元时期流行，清代声誉鼎盛，属禾城（今嘉兴）特产。 - 工艺与风味 ：采用八道传统工序，配姜汁、枣汁等，酒体清澈醇香，坛存十年。
汾湖牌善酿酒
原料与工艺 ：以糯米加陈年黄酒酿造，冬季采用传统配方，酒液橙黄透明。 - 特点 ：半甜型，口感醇厚鲜甜，含多种氨基酸。
其他名酒
塔牌黄酒 ：本地特色，但受众较广。 - 海盐青顶茶 ：虽为茶类，但常与黄酒搭配作为伴手礼。
总结 ：嘉兴以嘉善黄酒为核心代表，兼具历史底蕴与独特工艺，其他名酒如三白酒、清若空等则体现地域文化多样性。
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