烤冷面发霉的部分应该去除，同时也要考虑整体是否受到霉菌污染。
烤冷面是一种深受人们喜爱的食品，然而，如果不妥善保存，就可能会发霉。一旦发现烤冷面有发霉的地方，首先需要将发霉的部分去除。因为霉菌的生长速度非常快，可能已经蔓延到了其他地方。所以，仅仅去除可见的霉菌是不够的，还应该将可能被霉菌污染的部分一起去除。
然后，对于剩余的烤冷面，也需要仔细检查。如果发现有其他疑似霉变的地方，也应该去除。如果剩余的烤冷面看起来和闻起来都没有问题，那么可以继续食用。但在食用之前，最好用高温烹饪，以确保安全。
最后，为了避免烤冷面发霉，我们应该正确保存。应该将烤冷面存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。此外，一旦打开包装，就应该尽快食用，或者密封保存。
1.霉菌对人体的危害：霉菌产生的霉菌毒素可以对人体造成各种危害，包括肝脏损伤、免疫系统抑制、过敏反应等。
2.食品保存方法：除了避免潮湿和阳光直射，食品保存还可以通过冷藏、冷冻、干燥、腌制等方式来延长保质期。
3.食品安全的重要性：食品安全直接关系到人们的健康，因此，我们应该重视食品的保存和处理，避免食品污染和食物中毒。
总的来说，烤冷面发霉的地方应该去除，并且要小心处理剩余的烤冷面，确保食品安全。同时，我们也应该学会正确的食品保存方法，避免食品发霉。
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