纸包鱼锅底需要刷油。
纸包鱼锅底在烹饪前刷油是一个重要的步骤，这样做有以下几个原因：
1. 防粘锅：在高温烹饪过程中，油可以在锅底形成一层保护膜，防止食材直接接触锅底，从而减少粘锅的可能性。这可以让烹饪过程更加顺利，避免食材烧焦。
2. 保温效果好：油可以增加锅底的保温效果，使锅内的食材受热更加均匀，烹饪出来的食物更加美味。
3. 防止食材氧化：油可以隔绝空气，减少食材与氧气的直接接触，从而减缓食材的氧化过程，保持食材的新鲜口感。
4. 增加香气：在烹饪过程中，油会与食材发生反应，释放出香气，使纸包鱼锅底的味道更加浓郁。
刷油的方法如下：
首先，准备适量的食用油，可以选择色拉油、花生油等。
将纸包鱼锅底平放在炉灶上，用刷子蘸取少量油。
从锅底的一端开始，均匀地刷上一层薄薄的油，确保油覆盖整个锅底。
刷油时要注意，不要刷得太厚，以免影响食材的口感和烹饪效果。
如果锅底有特定的形状或设计，要注意刷油时避开这些特殊区域。
1. 在刷油前，可以先预热锅底，这样刷油时更容易均匀。
2. 使用刷子时，可以选择竹制或木制的刷子，这样更加环保且不会影响食材的口感。
3. 纸包鱼锅底刷油后，可以先进行一下简单的预热，这样在烹饪时锅底会更加光滑，减少粘锅现象。
温馨提示：
