在盆中加入30克面粉和5克玉米面，用开水搅拌成大面絮状。
下手揉成一个偏软的面团，进行烫面，使面条口感更绵软。
案板上倒上食用油，用手涂抹均匀，防止面团粘连。
将面团整理成两块，取一块按扁，用擀面杖擀成较薄的饼状。
在饼上继续倒上食用油，用手涂抹均匀。
用筷子卷起饼状物，方便后续处理。
将筷子抽出，将卷好的面皮放入蒸锅蒸五分钟。
准备黄瓜丝和拍碎的大蒜，切碎作为小配料。
碗中加入味极鲜醋、鸡精、辣椒面、白芝麻、白糖，淋入热油搅拌均匀，制成碗汁。
蒸好的面皮放在案板上，切成段。
将面皮伸展开来，得到宽面条。
放上黄瓜丝、蒜碎，再淋入碗汁即可。
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