选购铁木砧板需综合考察材质特性、物理特性及品牌信誉，具体方法如下：
密度测试
铁木砧板密度大，入水即沉；普通木砧板浮于水面。可用饱和盐水浸泡后观察沉浮情况。
纹理与硬度
斜纹特征：铁木砧板表面呈斜纹，普通木砧板多为其他纹路。
刮擦测试：用指甲或钥匙反复刮擦断面，真铁木无痕，普通木有明显刮痕。
声音辨别
敲击砧板，铁木砧板发出类似金属的“叮叮当当”声，普通木则呈“啪啪”声。
表面质量 ：选择光滑无裂痕、无凹凸磨损的砧板，优质产品表面有光泽度。
厚度与尺寸 ：厚度建议2-4厘米，面积根据厨房空间选择，过大不便操作。
保养方法 ：定期打蜡可延长使用寿命，防止开裂和霉变。
品牌推荐 ：双枪、原森太、欧琳等知名品牌质量可靠，注重工艺和环保。
避免购买有铁圈围着的砧板，可能影响使用或存在瑕疵。
新砧板可用盐水浸泡+植物油浸泡法处理，增强防潮性和防裂性。
温馨提示：
