不建议吃放久了变酸的面。
面食在放置一段时间后，如果出现酸味，很可能是由于微生物的活动导致的面食变质。这些微生物可能会产生对人体有害的物质，食用后可能引起食物中毒，如腹痛、腹泻等症状。此外，变酸的面食口感和营养价值也会大大降低。
1.面食的保存：面食应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。开封后的面食应尽快食用，如果不能一次吃完，应密封保存，避免空气中的水分和微生物进入。
2.面食的变质标志：除了酸味，面食变质还可能表现为颜色发黄、发霉、有异味等，如果发现这些情况，都应避免食用。
3.食物安全常识：任何食物，如果放置时间过长或者保存不当，都可能出现变质的情况，为了保障健康，我们都应养成良好的食物保存习惯，发现食物变质，及时丢弃，不要食用。
总的来说，面食放久了酸了，出于食品安全和健康的考虑，我们不建议食用。在日常生活中，我们应妥善保存食物，避免食物变质，保障我们的饮食健康。
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