香瓜里面的心是可以吃的。
香瓜的心是指香瓜内部的瓜籽和周围的瓜肉，这部分香瓜通常非常甜美，口感绵软，是可以食用的。而且，香瓜的籽含有丰富的油脂和营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，对人体有一定的益处。
1.香瓜的籽如果经过适当的处理，还可以作为零食食用。例如，将香瓜籽晾干后，可以炒制或烘焙，制作成香瓜籽仁，是一种非常健康的零食选择。
2.除了香瓜籽，香瓜皮也是可以食用的。香瓜皮含有丰富的膳食纤维，对于改善肠道环境、预防便秘有一定的效果。但是，香瓜皮上的农药残留较多，食用前最好将皮削掉。
3.香瓜是一种营养丰富的水果，含有大量的维生素C、β-胡萝卜素和钾等营养元素，对于改善视力、提高免疫力、调节血压等都有一定的帮助。
总的来说，香瓜里面的心是可以吃的，而且其中的籽还含有丰富的营养。但要注意，食用前要确保香瓜的新鲜和卫生，以防食物中毒。
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