粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法丰富多样、口味清淡、注重原材料的新鲜和原汁原味而闻名。以下是八大菜系中粤菜的一些代表菜：
1. 白切鸡：选用肉质鲜嫩的鸡肉，煮熟后切片，以姜葱油或特制酱料调味，口感鲜嫩，色泽洁白。
2. 荔枝肉：将猪肉切成荔枝形状，裹上生粉炸至金黄，再用甜酸口味的调味汁烹制，酸甜可口，外酥里嫩。
3. 虾饺：以鲜虾为馅，制成薄皮，蒸制而成，是粤式点心中的经典之作，皮薄馅嫩，汤鲜味美。
4. 腊味合蒸：将腊肠、腊肉等腊味食材与米饭一同蒸煮，米饭吸收腊味精华，口感丰富。
5. 鱼香肉丝：以猪肉丝为主料，加入木耳、笋丝等配料，用鱼香调味，酸甜带辣，口味独特。
6. 荔枝烧鹅：选用优质鹅肉，用特制香料腌制，烤制后切片，色泽金黄，肉质鲜嫩，口感层次丰富。
7. 煲仔饭：将米饭与各种配料（如排骨、鸡肉、海鲜等）一同煲煮，米饭吸收汤汁精华，口感香浓。
8. 蜜汁叉烧：选用猪肩肉，用特制的腌料腌制，烤制后刷上蜂蜜，色泽红亮，味道鲜美。
粤菜讲究色、香、味、形，注重食材的新鲜和调味的平衡。这些代表菜不仅展示了粤菜的烹饪技艺，也体现了广东人对美食的追求。
1. 粤菜的烹饪技法繁多，包括炒、煮、蒸、烧、烤、煎、炸、炖等，其中以蒸、煮、炒最为常见。
2. 粤菜讲究食材的新鲜和季节性，选用当季新鲜食材，确保菜肴的口感和营养。
3. 粤菜在调味上注重酸甜、咸鲜、香辣等多种口味的平衡，追求口感和味道的层次感。
温馨提示：
